随着国内肉类产品市场供应的相对充足，肉猪快速生长与猪肉品质下降的矛盾日趋突出。如何在提高生产效率的同时有效改善猪肉品质和养猪效益已成为当今的热点问题。益生菌是一种健康的、具有较高营养价值的新型***益生素，可以替代抗l生素和其他药l物生产无药l物残留的安全优质猪肉产品，对养猪业的发展起着不可估量的作用。对益生菌发酵饲料的定义、作用机理及在养猪业中的应用进行了介绍。

发酵饲料能降低环境的污染

环境污染问题是目前动物生产广泛存在的问题，由于现在散养户饲养水平、饲养条件较差，通风、消毒等措施不严密，都导致了动物***的增加；与散养相比，集约化养殖在遗传育种、饲料营养、疫病防治、环境控制、饲料转化率等方面都具有无l可比拟的优势，受资源状况、经济条件等因素制约，我国规模化养殖主要集中在城镇附近和经济相对发达的地区，但是动物养殖集约化经营在取得良好的经济效益的同时，其生产的外部性效应日益凸显，集约化养殖不仅造成严重的环境污染，直接影响到居民生活质量与身体健康，而且也使得养殖场与周边村民的矛盾日益激化。

人工养殖蚯蚓基料的具体要求

基料要求发酵腐熟，适口性好，具有细、烂、软、无酸臭、氨气等刺激性异味，营养丰富、易消化等特点。合格的饲养基料松散不板结，干湿度适中，无白蘑菌丝等。即指城市生活垃圾中的烂菜叶、烂水果、西1瓜皮、烂西红柿、废纸及一些工业废弃物，如：糖渣、糠1醛渣、酒糟、啤酒渣、锯沫（木屑，属碳性饲料）均属蚯蚓垃圾性饲料。垃圾性饲料应筛，除去金属玻璃、塑料、砖石和炉渣，再经粉碎，然后才能进行发酵处理。