孜然蒜香羊肉串的做法步骤

孜然蒜香羊肉串：1. 羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐，黑胡椒碎，生抽，橄榄油，蚝油，糖，羊肉批发价格，料酒。抓匀腌20分钟左右；

2. 蒜剁成末，小洋葱切小块，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒；

3. 准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来；

4. 锅里倒入油，烧到大约六成热时，筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去，中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油；

5. 锅中留底油，依次倒入洋葱，蒜末，干辣椒，天津羊肉，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻几下。撒入孜然粉，白芝麻，葱花出锅。

羊肉的做法:滑羊肉片原料:羊里脊肉200克，水发、青蒜

羊肉的做法：滑熘羊肉片

原料：羊里脊肉200克，荸荠50克，羊肉怎么做，水发、青蒜各20克，葱段、姜片、姜末、酱油、料酒、白糖、醋、水淀粉、香油、植物油各适量。

做法：

①羊里脊肉洗净后剔去筋膜，切肉片；荸荠去皮洗净，切片；木耳、青蒜洗净，木耳切小片，青蒜切段。

②将肉片放碗内，加入少许酱油、料酒，抓匀使其入味，再加水淀粉，抓成糊状。取小碗，将酱油、白糖、醋、香油调成卤汁待用。

③锅中放植物油烧至六成热，将肉片散放锅中滑炒后盛出备用。

④就锅内余油，放入葱、姜略炒，放入荸荠片、木耳、青蒜煸炒，将碗中卤汁调匀倒入锅中搅动，开锅即放肉片，翻炒均匀淋入香油即可。

山药羊肉丁：1.羊肉浸泡水里15分钟左右，泡出，然后清洗干净，切成约45克左右的肉块。

2.锅里添水，羊肉要凉水入锅，倒入一点料酒，待水烧开后羊肉煮至八成熟捞出。

3.捞出的羊肉稍微晾凉，切成小块。

4.山药去皮，清洗干净，切成丁泡入水里防止氧化（大小和羊肉差不多就可以）。

5.热锅倒油，倒入切好的葱圈，锅内爆香，羊肉怎么做好吃，随后放入羊肉丁进行翻炒。

6.随后分别倒入1勺五香粉和胡椒粉，翻炒均匀。翻炒均匀后加一点酱油和适量的饮用水，倒入山药丁，然后加一点饮用水翻炒。

7.山药翻炒至八分熟加1勺盐，简单翻炒一下即可起锅盛盘，后撒上一点香菜末，美味就完成了。

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