孜然蒜香羊肉串的做法步骤

孜然蒜香羊肉串：1. 羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐，黑胡椒碎，盐池滩羊肉，生抽，橄榄油，蚝油，糖，料酒。抓匀腌20分钟左右；

2. 蒜剁成末，小洋葱切小块，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒；

3. 准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来；

4. 锅里倒入油，烧到大约六成热时，盐池滩羊肉馆，筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去，中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油；

5. 锅中留底油，依次倒入洋葱，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻几下。撒入孜然粉，白芝麻，葱花出锅。

清炖羊肉配料:羊肉500克、黄酒一小碗、葱1克、姜15克、大

清炖羊肉配料:

羊肉500克、黄酒一小碗、葱1克、姜15克、大料一个、花椒数十粒、干红辣椒一个、盐适量、胡萝卜半根、香菜适量

烹饪步骤:

1.羊肉先用清水浸泡一个小时；

2.准备配料；

3.用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口；

4.葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼；

5.洗净的羊肉切成块大小，放入砂锅，加满清水，中火煮开后，将浮沫撇净（这步很关键，浮沫撇净，肉才不膻）。加入黄酒，将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入；

6.大火煮开转小火 ，也可以将整根的香菜放进去，盐池滩羊肉哪家好，和放胡萝卜一样具有去膻的作用；

7.小火炖一个小时加盐调味，再炖五分钟即可，吃的时候撒香菜；

羊肉有很多种做法，介绍一种葱爆羊肉的做法：1.准备食材：羊肉，大葱，香菜，生姜，辣椒，大蒜，料酒，淀粉，鸡蛋，胡椒粉。2.羊肉切薄片，放入碗中加入适量盐，料酒，盐池滩羊肉价格，生抽，淀粉，鸡蛋清搅拌均匀腌制一个小时。3.锅中倒油放入生姜丝爆香后倒入腌制好的肉片炒至变色。4.加入适量生抽和大葱段炒至葱段变软，撒上香菜就可以出锅了。

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