孜然羊肉食材:羊肉片300克、姜丝适量，葱花适量

孜然羊肉食材：羊肉片300克、姜丝适量，葱花适量洋葱适量，香菜适量、孜然粒2克生抽5克、盐3克，淀粉5克、食用油5毫升做法：

1.碗中倒入羊肉片300g，天津羊肉做法，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g，生抽5g、盐3g、淀粉5g，騰制15分钟。

2.冷锅热油5ml，下脆制好的羊肉爆炒2分钟。

3.加入适量辣椒粉 、孜然粒3g爆香，放入盐3g翻炒均匀。

4.倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。

羊颈肉的做法_羊肉怎么做

羊颈肉：肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。适宜制作肉馅及丸子，炖焖

肩肉：由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、红焖羊肉

上脑：肉质细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，天津羊肉，有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤。

肋排肉：肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。

胸肉：前胸两侧的肉，像海带一样薄长，有一定脂肪覆盖，熟制后肥而不腻。适合炖、煮汤。可以烧、焖，天津羊肉代理，做清蒸羊肉效果很好。

红烧羊肉1.准备食材：羊肉，胡萝卜，天津羊肉出售，大葱，生姜，大蒜，老抽，冰糖。

2.羊肉洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，生姜切片，大葱切段，大蒜去皮切片。

3.羊肉泡去，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟，后捞出控去水份备用。

4.锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色，放入羊肉，翻炒上色。

5.加入葱、姜、蒜炒香后加入生抽上色，放入胡萝卜块和翻炒均匀。

6.后将热水倒入羊肉中，没过羊肉，把水煮少一点就倒入压力锅焖煮。

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