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蛋白酶的水解相对于酸碱法水解具有条件温和、无***物质残留等优点。在发酵豆粕中常用的蛋白酶制剂是中性蛋白酶及酸性蛋白酶，中性蛋白酶在家禽中的作用较好，酸性蛋白酶在哺乳动物中作用较好。

邯郸市天德生物饲料有限公司是一家专门从事发酵辣椒粕，大豆胚芽粉，发酵豆粕，发酵棉粕，牛羊专用发酵料，蛋禽专用发酵料为主的微生物饲料开发和生产的科技型现代化企业。

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豆粕中含有的大豆异黄酮具有广泛的生物学活性，发酵处理可提高其含量，其活性也显著增强。发酵过程中还可以产生大量的***、和未知的促生长因子，不同产生的促生长因子和含量也不同。发酵豆粕具有一定的芳香和新鲜气味，适口性较好。

豆粕发酵中产生的益生菌和乳酸，一能***肠道中***菌的繁殖，二能促进动物消化，改善动物机能，可以减少仔猪等幼畜胃的发病率。微生物代谢产生蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等各种消化酶，可促进豆粕中蛋白质和一些多糖类物质的降解，提高动物消化率。而且，微生物代谢物中还有对动物有直接营养作用的未知生长因子、***等，对促进营养物质消化，提高动物机能有积极意义。

大豆胚芽粉经销商豆粕中所含的蛋白含量很高，通常都会在40%以上，所以豆粕也是饲料中重要组成部分。蛋白质含量的高低也是衡量饲料营养价值高低的标准，蛋白含量高，则代表饲料中所含的能量多，蛋白质含量低，则代表饲料中所含的能量少。大豆粉是由脱脂大豆制成的豆粉。大豆粉不但具有大豆蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量较高等特点。