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蛋白酶制剂必须和乳酸菌（酵母等）配合使用，大豆蛋白质经过蛋白酶的水解后，使部分肽键断裂，***了抗原决定簇的结构，并且形成不具有活性的小分子，从而改变蛋白质原来的活性，降解度大概在40%~45%。

邯郸市天德生物饲料有限公司是一家专门从事发酵辣椒粕，大豆胚芽粉，发酵豆粕，发酵棉粕，牛羊专用发酵料，蛋禽专用发酵料为主的微生物饲料开发和生产的科技型现代化企业。

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豆粕经过百益宝em菌发酵产生了一减一增的双重***：一减，是将豆粕中不能被动物体吸收的抗营养因子降解为动物可利用的营养素；一增，是较普通豆粕增加了活菌、氨基酸、肽、乳酸、活性酶、***、大豆异黄酮等活性因子。

通过微生物发酵技术，可将豆粕中目前已知的胰蛋白酶***因子、大豆寡糖、大豆球蛋白、植酸、脲酶、非淀粉多糖(NSP) 等多种抗原进行降解，使这些抗营养因子含量降低或被完全消除。采用植物乳固态发酵豆粕，对豆粕中抗营养因子进行降解，结果表明，豆粕中尿素酶活性由原来的0.373 U/g 降低到0.166 U/g，胰蛋白酶含量由原来的40.42 mg/g 降低到18.01 mg/g。Hirabayashi 等使用宇佐美曲霉发酵大豆粕，发酵后植酸全部被降解。江永才的研究表明，发酵可使基料粗纤维含量降低12% ～ 16%。

大豆胚芽粉经销商豆粕中所含的蛋白含量很高，通常都会在40%以上，所以豆粕也是饲料中重要组成部分。蛋白质含量的高低也是衡量饲料营养价值高低的标准，蛋白含量高，则代表饲料中所含的能量多，蛋白质含量低，则代表饲料中所含的能量少。大豆粉是由脱脂大豆制成的豆粉。大豆粉不但具有大豆蛋白质含量高，不饱和脂肪酸含量较高等特点。