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发酵豆粕存在的问题有：发酵不彻底、不均匀、不稳定，未能更好去除抗营养因子和分解大分子蛋白，有可能引入***菌（杂菌），抗原蛋白可能会降解成更具抗原性、毒性更大的小分子抗原蛋白，豆粕经发酵后再次烘干导致营养成分消化率，下降等诸多不安全问题，因此发酵豆粕并不能更好提升，反而降低了豆粕的质量及营养价值。大豆胚芽粉厂,大豆胚芽粉厂家,天德饲料

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大豆肽的开发开创了动物营养的新纪元，丰富了大豆制品的种类，增加了大豆产品的附加值。肽相较游离氨基酸的重要特性之一在于可提高动物对日粮氮利用率的巨大潜力，减少畜禽含氮物质的排放，这对于节约蛋白质饲料、减轻环境污染具有重要的经济和社会意义。

邯郸市天德生物饲料有限公司是一家专门从事发酵辣椒粕，大豆胚芽粉，发酵豆粕，发酵棉粕，牛羊专用发酵料，蛋禽专用发酵料为主的微生物饲料开发和生产的科技型现代化企业。

通过微生物发酵技术，可将豆粕中目前已知的胰蛋白酶***因子、大豆寡糖、大豆球蛋白、植酸、脲酶、非淀粉多糖(NSP) 等多种抗原进行降解，使这些抗营养因子含量降低或被完全消除。采用植物乳固态发酵豆粕，对豆粕中抗营养因子进行降解，结果表明，豆粕中尿素酶活性由原来的0.373 U/g 降低到0.166 U/g，胰蛋白酶含量由原来的40.42 mg/g 降低到18.01 mg/g。Hirabayashi 等使用宇佐美曲霉发酵大豆粕，发酵后植酸全部被降解。江永才的研究表明，发酵可使基料粗纤维含量降低12% ～ 16%。