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酶解豆粕主要用于大豆肽的液态生产。它存在一系列的限制因素，首先蛋白质水解过程中产生的苦味、臭味无法完全***，尤其是大规模生产中，降低和脱除水解过程中的苦味和臭味需要很高的成本。较高的价格是限制大豆肽进入市场的主要原因。其次用于水解的酶制剂仅限于食品工业中的常用几种，单一或混合使用均无法水解过程中产生的苦味和臭味。寻找克服水解过程中的苦味的蛋白酶，任务非常艰巨。且水解度难以控制。

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发酵豆粕无抗原和抗营养因子经微生物发酵处理后，原有的脲酶、胰蛋白酶***因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗营养因子被充分净化，豆粕发酵厂家制造，有利于维持肠道***结构，豆粕发酵厂家品牌，促进身体功能，提高动物生产性能。

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用经微生物混菌发酵的豆粕与未经发酵的豆粕依不同比例混合，连续投喂异育银鲫（Carassius auratus gibelio）30d后，发现随着饲料中发酵豆粕添加量的上升，供试异育银鲫不仅增重量有所提高，大兴安岭地区豆粕发酵厂家，各项非特异性免丨疫指标也有所改善。

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