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餐厨垃圾处理方式：关于资源化处理的基本方式主要有以下三种：一、进行堆肥处理。其实也就是将收集到的一些有机餐厨垃圾集中收集起来，并将其中的有机物转化为有机肥料处理。二、饲料化处理。是将餐厨垃圾经过杀毒灭菌的处理方式后，将一些有机物转化为有机饲料。三、厌氧发酵处理。这种处理的方式是将餐厨垃圾中的有机物通过厌氧发酵制成沼气。

由于我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段，从而市场上从业的企业数量不多，竞争格局较为分散，目前涉足餐厨垃圾处理的企业主要是区域环境集团型企业和以提供技术和设备为主的企业，且单个企业的处置规模较小，还没有出现具有明显优势的行业龙头。

由于资源化处理是餐厨垃圾处理的主流方向，因此，拥有餐厨垃圾资源化处理技术的企业未来有望受益垃圾分类带来的餐厨垃圾处理需求放量。

微生物处理餐厨垃圾与其他处理方法相比，具有明显的比较优势。露天堆放和堆肥处理***少、操作简单，但产生的气味和污水对周围环境影响较大；填埋处理是大多数城市垃圾处理的主要方式，不仅占用土地，对环境特别是地下水资源也构成严重威胁；焚烧处理可将垃圾减少约９０％，但一次性投入大，运行成本高，可回收资源浪费，大气污染较为严重。

焚烧法处理生活垃圾还存在“两高一低”（含水量高、有机物含量高、热值低）的问题，这主要是由餐厨垃圾引起的。如果将餐厨垃圾分离出来运用微生物处理，就可以大大节约能耗，提高焚烧效率。