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餐厨垃圾废水是指餐厨垃圾经过固液分离后的含有食用废弃油脂的高浓度有机废水。其常规处理方法是将其中废弃油脂与废水相分离，然后分别处理。目前，国内外对餐厨垃圾废水的研究主要集中在油水分离废弃油脂的资源化等领域，对于分离后的去油脂餐厨废水的研究较为少见。

现有的将餐厨垃圾制成畜禽饲料主要有两种方式，一种是直接经过脱水、烘干、灭菌处理得到泔水粉，但存在蛋白质同源的安全性问题；另一种是通过菌的发酵作用，生产单细胞蛋白饲料，这种方式得到的饲料适口性好、有利于消化，对猪和***并无明显威胁，但是对于厨余发酵生产蛋白饲料的菌，大多采用霉菌、酵母菌。

使用厨余垃圾生化处理的好处技术优势：1、能就地消化处理小区有机垃圾，卫生、方便、运作无噪音、无异味、***、无二次污染，对人畜无害。2、***低能耗、工作效率高，可24小时不间断运作。生化机采用微电脑可编程序控制器控制，应用聚胺脂保温，溶液或太阳能加温等多项节能技术，能耗降低10-20%。3、可再循环利用。有机垃圾经过微生物生化处理机降解后产生的有机物残渣，能为小区绿化与家居花卉施肥。