德美昊芽苗菜科普教学基地,坐落于历史文化名城、中国北方经济中心——天津。基地成立于2012年11月,隶属于天津市小井食品有限公司。德美昊芽苗菜科普教学基地是集有机芽苗菜、水培果蔬、食用菌菇等种植技术研发、科普教学、品牌销售为主体的企业级教学基地。于2018年引进德国水培核心技术与芽苗菜传统种植理念相结合。
食用菌是一类有大型子实体的高等***,被人们称为菇、菌、蕈,全世界大约有10000种肉质菌,中国已知的食用菌不少于850种(包括香菇、平菇、金针菇、口蘑、大榆蘑等)。这之中名的约150种,能够人工栽培的食用菌已超过60种,有一定生产规模的食用菌约20种。
菌菇优于果和菜,每餐加碗蘑菇汤
首先,食用菌所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~3.5%,略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为1.5%,新鲜香菇蛋白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增,蛋白质含量多为10%~30%,如干木耳蛋白质含量为12.1%、干香菇为20%。
选好模式避风险丁伦保建议,单个农户从事食用菌栽培,可以采取家庭作坊式,搭制毛竹大棚,手工装袋,起步时以1000—2000袋***为宜,以尽可能避免技术和市场风险。
农户以合作社形式从事食用菌栽培,可以改变“小而散”的生产方式,以规模化、标准化经营,从而降低生产成本,降低经营风险。合作社可以集中制作菌包,然后分发给合作社社员进行栽培,产菇后,合作社集中验收商品菇,统一销往市场。
对于产业资本来说,可以采取较高技术水平,采用工厂化方式,从事食用菌生产,其优势是生产过程实现机械化、半机械化,生长环境由智能控制系统自动调节,相对手工操作要节约大量的劳动力,一般周年生产可达8—10茬,所产出的食用菌质量好、产量高。
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