紫苏芽的席地生产法：

紫苏芽席地生产，一般采用沙培法生产。紫功种子可以干播，也可以浸种催芽后湿播，播后覆细沙0。5厘米厚，保持土壤湿润，以利于出苗。紫苏种子因带有特殊香气，易引鸟类作食，故在播种后扣上遮阳网，即可防止鸟害，又能防止阳光直晒强度，一举多得，对紫苏芽生产的适宜温度为20度，一盘经过15天左右，紫苏芽苗长15厘米，外形为3叶1心时，即可进行采收。采收时在要基部用快刀剪割下，也可按5厘米的苗距间苗收获，将剪下来的苗去掉根，包装后上市销售，留下的苗进行摘心，促发腋芽和侧芽，这样可以多次采收，提高产量，延长供应期。

紫苏，也叫“赤苏”，“红紫苏”。紫苏芽苗不仅含有丰富的***C、钾、铁等微量元素。还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高***的，对病有***作用。并且有特殊的芳香味，是我国南北方广大地区十分畅销的芽苗菜，也是出口日本及香港地区的特色品种之一。紫苏苗栽培技术栽培时要注意的不同点有：

1.浸种时间 夏天浸种12-16小时，冬天浸泡20-24小时。

2.播种量 每盘用种35-50克。

3.温 度 种植紫苏苗温度不能低于18℃，不能超过40℃。

4.采 收 当芽苗长至高10厘米左右时进行采收。

架培管理。芽长1～2厘米时，育苗盘平摊在架子上。每天喷水2次，保持盘里湿润，喷水量以育苗盘微滴水为宜，同时，对育苗盘进行倒盘、调盘、上下移动，使各盘光照、温度等环境基本一致，促进芽苗均匀生长。

收获。芽苗长到10厘米以上，可以收获。

环境因素。①温度。芽苗菜的适温度为18～23℃，温度为33℃，温度为8℃。注意夏季降温与冬季升温。②湿度。芽苗菜适湿度80%。湿度过小，芽苗生长缓慢，纤维化程度高；湿度过大，易烂苗、倒苗。③光照。芽苗菜前期光弱，后期光强（无光照的芽苗菜无绿色），光照以散射光为宜。④通风。保持室内空气新鲜。通风不良，容易诱发霉菌，影响产量。