苜蓿苗盒子饼

1、原料：苜蓿苗、五花肉、面粉、盐、酱油、香油、甜面酱、白胡椒粉、姜

2、面粉倒入碗内，慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状

3、揉成面团，盖上保鲜膜，静置饧发半小时

4、五花肉准备好，切成小丁，放入剁碎的姜末

5、加入1勺甜面酱，加入2勺酱油，研磨放入适量的白胡椒粉

6、放入1茶匙盐，搅拌均匀，苜蓿苗摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡，韭菜切碎

7、苜蓿苗焯水一分钟，捞出，冲凉，挤干水分，切碎，将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀(用油包裹住蔬菜，可以防止出水)

8、将腌好的猪肉馅放入蔬菜内，搅拌均匀即可

9、将饧好的面团揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂(大约两个饺子剂子大)按压，擀成中间厚，边缘薄的皮

10、填上足够的馅料，用勺背按压，填实，边缘捏合，褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易***

11、平底锅烧热，倒植物油，将盒子饼放入，煎至两面金黄，将盒子翻面，倒入一小碗凉水，中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出

洒水

容器的托盘上可以放一点点水，让水分从底部渗透进来，避免冲散嫩苗，之后就要定期喷水，避免嫩苗干燥，土壤要保持湿润，喷雾状水，不要用大水冲，浇水也是从底部添加。

肥料和病虫

培育这些幼苗是不需要什么肥料的，可以添加一点点堆肥土，可以促进快速生长。这些嫩苗也不会有什么病虫害，是非常新鲜健康的。

收获

一般栽培7天就可以收获了，当然有些长得较慢的蔬菜种子就需要1~3周左右，一旦嫩苗长出真叶，就是收获的时候了，可以直接将根茎上面切下来，可以准备一把干净锋利的剪刀修剪，底部是不会重新长出来的，剪掉一次就没了。

细心管理

发现烂种、烂芽等情况时要及时取出，以免造成大面积污染。

种植盘清洗

一批芽苗菜收获完成后，如果所用容器是一次性的，可不用清洗，如果是可以重复利用的，则需清洗消毒，晾干之后备用。常用的***有84消毒水，石灰水、75%的酒精等。

理，香椿播种之后是将育苗盘放在架子上面，温度保持在20度左右。大概播种五天之后就会发芽长出基质表面了，一般十天就能生长到8厘米左右，在这个期间还要注意定时喷雾使空气相对的湿度保持在80%左右，这样就可以促进香椿种芽的生长并使其鲜嫩。

采收：播种两周左右的时间，种芽下胚轴十厘米以上，还没有木质化，子叶展开之后，就要进行采收，采收的时候要将香椿种芽连根从基质中拔出，洗干净就可以了。

生长期的管理，

1、温度：一个适合的温度是香椿健壮生长的基础，而香椿的生长温度20-30度，的气温不能超过三十五度，温度不能低于十五度，温度过高很容易就使其促长使芽苗瘦弱，导致风味差，温度太低并且生长缓慢，当室内温度降低到5-3度的时候就会停止生长。所以在栽培的时候，控制好温度是关键，温度控制好了，能促进其健壮生长，提高品质和产量。

2、光照：种子萌动之后植株生长到5-6厘米的时候，应该提供一些弱光照，是使用遮阳网减少直射光，当苗高7-8厘米的时候，应该逐渐加强光照，除了夏季高温需要遮阳网降温之外，一般是不进行遮光的，让整个植株有比较充足的光照，良好的光照条件，可以使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。