芽苗菜类蔬菜简称芽菜，我国是生产、食用芽菜早的***，其中豆芽、酱、面筋、豆腐并称我国在食品上的“四大发明”，在栽培上***少，芽苗菜家庭种植，成本低，经济效益高，也同样得到了广大生产者的青睐。 近市场上芽苗菜的销售火爆，宁夏芽苗菜，生产芽苗菜项目门槛低、***少、收益大，引起了很多小***者的关注，

芽苗菜类蔬菜简称芽菜，我国是生产、食用芽菜早的***，其中豆芽、酱、面筋、豆腐并称我国在食品上的“四大发明”，芽菜的生产及食用是我国饮食文化组成的一部分，也是对世界饮食发展的贡献。由于芽苗菜具有新颖、优质、富含营养、清洁无污染、***效果好等特点，深受消费者的喜爱，而且在栽培上***少，成本低，经济效益高，也同样得到了广大生产者的青睐。

紫苏芽的席地生产法：

紫苏芽席地生产，一般采用沙培法生产。紫功种子可以干播，也可以浸种催芽后湿播，播后覆细沙0。5厘米厚，保持土壤湿润，以利于出苗。紫苏种子因带有特殊香气，易引鸟类作食，故在播种后扣上遮阳网，即可防止鸟害，又能防止阳光直晒强度，一举多得，对紫苏芽生产的适宜温度为20度，一盘经过15天左右，紫苏芽苗长15厘米，外形为3叶1心时，即可进行采收。采收时在要基部用快刀剪割下，芽苗菜立体种植，也可按5厘米的苗距间苗收获，将剪下来的苗去掉根，包装后上市销售，芽苗菜工厂化生产，留下的苗进行摘心，促发腋芽和侧芽，这样可以多次采收，提高产量，延长供应期。

油葵芽苗营养丰富、富含***及矿物质、微量元素，口感脆嫩爽口、风味佳，是一种特色品种。同香椿苗栽培相比，油葵苗栽培需要注意的不同点有：

1、浸种时间 冬春季节浸泡15～24小时，夏秋季浸泡6～10小时。

2、播种，每盘用种量为100-150克左右。

3、叠盘催芽时 保持室内温度22～26℃，催芽3天左右

4.温度 油葵芽苗生产适宜的温度范围是15～35度

5.湿度 不能低于70%，不能超过85%

6.光照 上架后首先放在弱光区呆一天适应光照。5厘米高后要求较强的光照，在保证温度的前提下，适当多照射阳光。

7.采收 当芽苗长至高12厘米左右

上面介绍的紫苏，松柳和油葵三种芽苗菜生产技术，作为目前具有代表性的主流芽苗菜生产品种，涵盖了芽苗菜的一般生产规律。但是在芽苗菜产业中，新品种正被不断的开发出来，不同的品种在生产过程中，还有一些不同的要求，因此，除了掌握一般生产规律外，还需要根据具体的栽培品种掌握更为符合本品种的生产技术。

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