紫苏，也叫“赤苏”，“红紫苏”。紫苏芽苗不仅含有丰富的***C、钾、铁等微量元素。还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高***的，对病有***作用。并且有特殊的芳香味，是我国南北方广大地区十分畅销的芽苗菜，也是出口日本及香港地区的特色品种之一。紫苏苗栽培技术栽培时要注意的不同点有：

1.浸种时间 夏天浸种12-16小时，冬天浸泡20-24小时。

2.播种量 每盘用种35-50克。

3.温 度 种植紫苏苗温度不能低于18℃，不能超过40℃。

4.采 收 当芽苗长至高10厘米左右时进行采收。

工厂化芽苗菜通用种植技术：

1、生产场地和生产设施：

1.生产场地

芽苗菜生产对场地的要求不是很高，只要具有一定的温度调控能力、光照条件和通风设施即可。一般气候适宜的季节可进行露地生产，但要避免阳光直射，可用遮阳网进行遮荫栽培，在冬春季可利用日光温室、塑料大棚等保护地设施进行生产，同样要进行适当遮荫。小规模生产也可选用闲置的房舍进行或在家庭室内少量生产。

2.生产设施

栽培芽苗菜的设备可因地制宜地就地选择，只要是便于操作即可。所需设备主要有以下几部分：

栽培架

为充分利用空间，提高场地利用率，可采用多层栽培架进行立体栽培。制作栽培架的材料可选用角钢、竹竿、木材等，架的规格可依据栽培场地灵活定制，一般架高在1.5～2m左右，宽50～60㎝，长1.5～2m，4～6层，层高30～50㎝。为了便于产品绿化及运输，芽苗菜种植技术培训，还可以在栽培架下安装滑轮。

油葵芽苗营养丰富、富含***及矿物质、微量元素，口感脆嫩爽口、风味佳，是一种特色品种。同香椿苗栽培相比，油葵苗栽培需要注意的不同点有：

1、浸种时间 冬春季节浸泡15～24小时，夏秋季浸泡6～10小时。

2、播种，每盘用种量为100-150克左右。

3、叠盘催芽时 保持室内温度22～26℃，催芽3天左右

4.温度 油葵芽苗生产适宜的温度范围是15～35度

5.湿度 不能低于70%，不能超过85%

6.光照 上架后首先放在弱光区呆一天适应光照。5厘米高后要求较强的光照，在保证温度的前提下，适当多照射阳光。

7.采收 当芽苗长至高12厘米左右

上面介绍的紫苏，松柳和油葵三种芽苗菜生产技术，作为目前具有代表性的主流芽苗菜生产品种，涵盖了芽苗菜的一般生产规律。但是在芽苗菜产业中，新品种正被不断的开发出来，不同的品种在生产过程中，还有一些不同的要求，因此，除了掌握一般生产规律外，还需要根据具体的栽培品种掌握更为符合本品种的生产技术。

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