芽苗菜生产不受场地限制，外界环境要求不严，在生产过程中一般不用化肥和，属于绿色食品。芽苗菜庭院栽培，应掌握如下技术要点：

1.场地选择。农村或城市芽苗菜生产，可选择大棚、日光温室、室内、庭院和阳台等地方。

2.工具及设备。浸种盆（普通塑料盆）、喷水壶、育苗盘（标准型规格60×24×（4～6）厘米，非标准型为普通塑料篮）、育苗架。育苗架一般以钢质材料为好，层间距40厘米，5层，可根据育苗盘的尺寸确定育苗架的长与宽。

3.品种与选种。芽苗菜栽培品种很多，常见的有绿豆、黄豆、豌豆、花生、荞麦、松柳、香椿和萝卜等，考虑到种子来源，可选择一个或几个品种栽培。种子以当年采收的新鲜种子，选用发芽率高、发芽势强的种子，剔除残破、虫蛀、霉变的种子，用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。

芽苗菜，又称“蔬菜”是植物营养的精华，多种***，微量元素，蛋白质，膳食纤维等营养成分。

芽苗菜在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白有助于消化，易被***吸收，在调节***膳食营养结构，保持血液的酸碱平衡上起着重要作用。

一：我们先将种子清洗一遍，将种子均匀平铺在磁能底托内，加入适量水浸泡12-20小时（不同种子浸泡时间参考后面表格），水以没过种子为宜。

二：将种子沥干，均匀平铺在网格盘面，并挑出不好的种子。

三：盖上透明盆盖，置于温暖处（绿豆喜阴，花生芽种植0元加盟，请置于遮阴处）。

四：每日用磁化水喷洒2-4次，并盖上盖子，保持种子发芽环境湿润。

五：待种子出根后，往磁能底托内注入清水，花生芽种植，水位靠近网格托盘但不没过网格为宜，并加入20滴富硒有机肥搅拌均匀。

六：大部分种子发芽后，即可揭掉盖子，湖北花生芽，保持通风，防止霉菌生长。每日喷水2-4次。（根据当地环境湿度）

大粒种子生长至10-14厘米，小粒种子生长至6-8厘米，花生芽种植技术，即可收割食用。

芽苗菜种植前景如何？

芽苗菜在市场中一直都是较为畅销的蔬菜种类，它含有许多常规蔬菜所不具备的营养，特别是它能把许多***难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、***等***易吸收的物质，甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用的***，适合老年人作为。现在各大宾馆、酒店、饭店、超市及批发市场、火锅店、农贸市场等销售的情况都不错。而且随着食品安全事件频发，人们更加青睐于无公害种植的芽苗菜。因此市场前景不错。

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