黑豆苗番茄炒饭

1、主料：黑豆苗、盐、土鸡蛋、西红柿、调和油、洋葱

2、黑豆苗择洗干净，鸡蛋打撒，洋葱切粒，番茄切粒

3、锅内放油爆香洋葱粒，倒入蛋液炒散

4、放入黑豆苗迅速翻炒后盛起备用，锅内重新放油爆香洋葱粒

5、放入大米按压翻炒均匀，大米炒撒后放入炒好的黑豆苗鸡蛋翻炒均匀

6、放入番茄丁，撒上适量盐，适量味精，翻炒均匀，使番茄均匀受热后盛起即可

紫苏苗鸡蛋汤

1、原料：紫苏苗、鸡蛋、盐、姜丝、橄榄油、胡椒粉

2、紫苏苗摘洗干净。

3、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

4、烧热锅倒入橄榄油后把蛋桨倒入。

5、划散之后把姜丝也放入。炒拌均匀。注入适量开水大火煮沸。

6、水开后把紫苏苗放入。略煮片刻，调入少许盐与胡椒粉即可熄火。

小贴士

紫苏苗比较嫩，无需煮太久。

紫苏苗蒜头豆豉炒茄子

1、原料：茄子、紫苏苗、大蒜、豆豉、香菜

2、茄子切片先清水浸泡片刻。捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。

3、扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。

4、烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。

5、炒出香味后加入大蒜与豆豉。略炒片刻。把茄子倒入大火炒。

6、放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。

7、勾个生粉，放入香菜即可熄火。

湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右，如果低于百分之八十的话种皮就不容易脱落，超过百分之八十很容易就造成烂根烂苗。

水分的管理：上架之后，根据天气等情况，每天浇水2-3次，每次浇水的水量不要太多，主要是以淋湿种子，盘子内不积水，并且不滴水是的，浇水的时候浇水之后应该适当进行通风，主要是以降低湿度是的。

家通过以上的内容，相信大家都对香椿芽苗菜都有一定的了解了，虽然香椿芽苗的生长速度是非常快的，所以一定要采收比较嫩的芽苗菜，如果等到其冷了再进行采收，味道以及营养都没有嫩芽苗菜的好。