浸种催芽

浸种发芽率95%以上红小豆种子，剔除残缺，瘪籽及杂质。夏天用冷水浸泡10-16小时，冬天用65度的温水泡种20-24小时，泡胀后清洗干净，沥干水，可用绿亨2号拌种，防止烂种，烂苗，烂根。一包20克的绿亨2号可拌10-20斤干种。

播种及管理

播种育苗盘内垫一层报纸，将拌完药的红小豆种子播于盘内，每盘播干种250克左右，使种子均匀分布，既不留白也不重叠。同时剔除变色，残破及霉烂的种子。

播种后进行叠盘催芽，上下加垫保湿盘（即垫有一张湿报纸的育苗盘）保持温度20度左右，使幼芽快速长出。当芽长2厘米左右时即可上架管理，期间每日倒盘1次，喷水一次，喷水是打湿种子和报纸即可。

八紫苏芽苗菜栽培技术

紫苏，也叫赤苏，红紫苏，该品种芽菜一般是用种子培育出来的。紫苏属于一年生草本植物，根系发达，茎秆直立，密生绒毛，茎叶紫色或紫红色；叶柄长，叶片为绿色或紫色，叶背有特殊的芽香味，是我国南方广大地式十分畅销的芽苗菜，也是出口日本及香港地区的特色品种之一。

紫苏一般采用种子***法进行繁殖，芽苗生产即可在育苗盘内进行培育，也可以席地生产。

不同种子，不同季节的浸泡时长及收割高度参考

一些大家比较关心的问题

芽苗菜能种在阳台上吗？

种子发芽前尽量放置在阴凉的环境，发芽后可放置在散射光照射的阳台上（因为芽比较嫩，不可阳光直射，更不可暴晒）。阳台是封闭式的，方便管理，避免虫害和鸟类的啄食。

芽苗菜一年四季都可以种植吗？

可以，但是要保证种植环境的温度控制在15-30度以内，发芽温度是20-25度左右。

盖子什么时候揭开？

盖子是为了保证种子发芽环境的湿润，一旦托盘内大部分种子都已出芽，即可揭掉盖子，保持通风，防止霉菌生长。

种植过程中需要换水吗？

不需要，待种子出根后往底托内注入适量水，以不没过网格为准，在一个生长周期内不再需要更换水。

种植过程中还需要添加肥料吗？

待种子出根后，往底托内注入水并加入20滴约1ml的富硒有机肥，搅拌均匀，无需再添加其他肥料。

芽苗菜如何食用？

芽苗菜的食用方法多样，是凉拌或者做沙拉生食，也可清炒，也可涮火锅。切忌煮的太烂，以免影响口感、***营养。