细心管理

发现烂种、烂芽等情况时要及时取出，以免造成大面积污染。

种植盘清洗

一批芽苗菜收获完成后，如果所用容器是一次性的，可不用清洗，如果是可以重复利用的，则需清洗消毒，晾干之后备用。常用的***有84消毒水，石灰水、75%的酒精等。

理，香椿播种之后是将育苗盘放在架子上面，温度保持在20度左右。大概播种五天之后就会发芽长出基质表面了，一般十天就能生长到8厘米左右，在这个期间还要注意定时喷雾使空气相对的湿度保持在80%左右，这样就可以促进香椿种芽的生长并使其鲜嫩。

采收：播种两周左右的时间，种芽下胚轴十厘米以上，还没有木质化，子叶展开之后，就要进行采收，采收的时候要将香椿种芽连根从基质中拔出，洗干净就可以了。

生长期的管理，

1、温度：一个适合的温度是香椿健壮生长的基础，而香椿的生长温度20-30度，的气温不能超过三十五度，温度不能低于十五度，温度过高很容易就使其促长使芽苗瘦弱，导致风味差，温度太低并且生长缓慢，当室内温度降低到5-3度的时候就会停止生长。所以在栽培的时候，控制好温度是关键，温度控制好了，能促进其健壮生长，提高品质和产量。

2、光照：种子萌动之后植株生长到5-6厘米的时候，芽苗菜种植培训，应该提供一些弱光照，是使用遮阳网减少直射光，当苗高7-8厘米的时候，应该逐渐加强光照，除了夏季高温需要遮阳网降温之外，一般是不进行遮光的，让整个植株有比较充足的光照，良好的光照条件，可以使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。

芽苗菜才刚刚兴起不久就，其风头就盖过了露地种植。芽苗菜的种植方式有很多其中包括沙子上种植、纸上种植。目前以纸上种植推广的。

芽苗菜就品种而言有豌豆芽、蚕豆芽、苜蓿芽、葵花芽、荞麦芽、小麦芽、香椿芽、花生芽、萝卜芽、藏***芽、绿豆芽等等。

芽苗菜中尤其又以香椿芽生产潜力，是诸多芽苗菜中脱颖而出的新秀。

香椿芽管理工时较少，只需早上或傍晚用水车喷雾或水管洒水即可，比普通种植用时少得多。因为种植密度大，香椿芽本身生长较快，在容器内积温快易产生高温引起烧苗，所以，每隔4小时左右需要喷水一次。水要淋透，夏季气温高，半夜也要淋水多次，非常辛苦，而

香椿芽因纸上种植本身排水性好，也不会产生积温，管理轻松。

如果要给芽苗菜来个分类的话，可以分为这么几类：豆类芽苗菜，包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等；蔬菜芽苗菜，包括蕹菜、萝卜苗、芥蓝苗等；粮食及经济作物芽苗菜，包括荞麦苗、苜蓿苗、小麦苗、蒜苗等；***植物芽苗菜，包括菊苣芽球、枸杞芽、花椒芽等。

现在菜市场看到的芽苗菜非常多，不过***常见的应该算豆类芽苗了。而如果看到蕨菜、香椿芽等等这些季节性较强的芽苗菜，我们一般都会将其作为绿色生态蔬菜，会很抢手的哦！销售非常之快。芽苗菜是从九十年代得到大规模发展的一类蔬菜，发展非常迅速。

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