豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“蔬菜”。品种丰富，营养，是常见的蔬菜。那么芽苗菜的种类有哪些？怎么种植？教你在家种植的一个好方法！

芽苗菜有哪些种类？

生产芽苗菜的品种繁多，本文试验了紫苏、鸡毛菜、小扁豆、香草、松柳、红秆萝卜、白秆萝卜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和共12个品种，这些品种制作的芽苗菜均能生长良好，可以参考使用。

香椿芽苗菜是香醇的幼苗，可以进行食用，并且味道还是非常的鲜嫩，吃起来是非常美味的，食用的方法有很多，深受着消费者们的喜爱，香椿芽苗菜在种植的时候需要掌握一定的方法和技巧，下面小编就带大家了解下香椿芽苗菜的种植技巧。

1、催芽：将当年香椿种子给去除杂质，在清洗干净，然后用30度的温水浸泡12个小时左右，然后将水给过滤掉，用湿布覆盖在上面，保持水的温度在25-30度之间，一般3-4天之后香椿芽就开始萌发了，在这个期间每天都要将种子和盖布用温水冲洗一次，并保持洁净。

2、事先准备好的育苗盘要清洗干净，可以在盘底放一层纸，在纸的上面在铺上一层2.5-3厘米左右的湿润珍珠岩。

、播种：催芽处理好的香椿种子要均匀的撒播在基质上面，种子上面还要覆盖一层1.5厘米厚的珍珠岩，覆盖好之后要用喷雾器进行喷水。

上架后的管理

（1）浇水 根据天气情况，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜，后期应该多浇水。

（2）温度松柳苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，低于14度时生长十分缓慢，可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。

（3）光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下长成嫩***的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

（4）温度空气相对温度保持在70%-80%，过湿容易烂根，烂苗，烂种。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。

（5）采收当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部1-2厘米处剪下装保鲜袋或盆内，也可整备用运到销售点销售。