紫苏苗闷鸭

1、原料：鸭肉、紫苏苗、土豆、葱姜蒜、八角、香叶、冰糖、、辣椒

2、烧一锅水，水开后将鸭肉放入，倒一些料酒，等待水再次沸腾，将鸭肉捞出，用清水冲去浮沫待用

3、用水将紫苏苗洗干净，土豆削皮后切成滚刀块

4、锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）

5、将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒

6、倒入两勺酱油，一勺耗油，适量五香粉（十三香），继续大伙翻炒，然后加入热水刚好末过鸭肉，大火烧开改中火炖20分钟

7、因为我还要用炒锅做其他的菜，所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦，如果家里有砂锅，也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入

8、放入紫，放适量的盐，大火翻炒收汁

9、待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦

芽苗菜是指利用作物种子或其它营养，在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、嫩芽、芽球、幼茎或幼梢。目前主要有各类豆芽（黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、蚕豆、青豆等）、花生、麦子、香椿、萝卜、蕹菜、菊花脑、枸杞、茴香苗、苦苣苗、松柳苗、***苗、香芹苗、油菜苗、紫苏、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、紫背天葵、韭菜等30多个品种。而在我国较为实用，又被大家接受的、市场成熟的以香椿苗和苦苣苗、萝卜苗、豌豆苗为主，由于芽苗菜生产中所需的营养，主要靠种子、根茎等营养累积的养分，栽培管理上一般不需要施肥，只需在适宜的温度环境下，保证其水分供应，便可培育出产品，由于其生育期较短，很少病虫害，且不必施用，芽苗菜种植培训，这些特点使芽苗菜成为卫生、安全的蔬菜。

尽管如此，芽苗菜依然是大众***喜欢的一类蔬菜之一，其发展前景非常之好，生产效益和经济效益都十分可观。而如果在农村，对于贫困户来说，还真就是一个非常不错的创业致富渠道，即不需要太多资金投入，更不需要太多技术要求，一点，就是要按照“绿色”、“环保”、“生态”、等等各种要求生产出让大众放心的芽苗菜，相信会很快变脱贫致富。

什么叫“短”、“平”、“快”的致富产业，芽苗菜就是。

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