管理：箱内温度保持在23-28℃为宜，每天喷水2-3次，以芽苗全部淋湿，基质湿透为度。播种2-3天后，当种芽长1厘米时，将不出芽的种仁全部剔除。

栽培期间室内应保持暗淡，不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。

采收：在正常栽培环境中，从播种到采收，芽苗菜种植培训，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，当芽苗长12-15厘米，顶部瓣展开无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根时，即可采收。

1、原料：花生芽、芹菜、红/黄椒、盐、香油、水

2、选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感）洗净备用。

3、蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。

4、黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。

5、芹菜洗净切3厘米左右的段备用。

6、起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。

7、另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，***后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。

德美昊芽苗菜农业推广教学基地，位于历史文化名城——天津。基地于2012年11月成立至今，秉持儒家思想的思义有道的传统美德与企业文化，诚信经营。地基是集有机芽苗菜、盆景蔬菜、食用菌菇等种植技术研发、科普教学、品牌销售为主体的企业级教学基地。

芽菜的销售生产芽苗菜可以与当地超市合作进行销售，也可以向当地酒店、火锅店、餐馆推销，冬季生意尤其火爆，因为芽苗菜非常适宜火锅食用。

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