1、原料：花生芽、芹菜、红/黄椒、盐、香油、水

2、选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感）洗净备用。

3、蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。

4、黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。

5、芹菜洗净切3厘米左右的段备用。

6、起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。

7、另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，***后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。

香卤豆皮拌豌豆苗

1、原料：干豆皮、豌豆苗、陈皮、、大料、香叶、茴香、花椒、桂皮、卤水汁

2、准备香料。

3、干豆皮冲洗干净、准备葱姜。

4、所有液体调料兑一起，装入小碗里。

5、干豆皮切细丝。

6、姜切片、葱切段，香料放入调料包里。

7、把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。

8、转小火煮半小时，关火浸泡2小时。

9、卤好的干豆皮。

10、准备豌豆苗，油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。

11、葱切丝放在卤豆皮上，炒好的油浇在葱丝上。

12、豌豆苗焯热水，加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。

产品绿色健康无公害。芽苗菜实际上是直接利用种子自身的营养，完全可以不用任何化肥、、任何植物添加剂，属于真正无公害蔬菜，甚至可以达到有机的标准。现在常规 蔬菜不用的，在市场上真正天然的可能找不到，芽苗菜种植培训，不用化肥几乎不太可能，芽苗菜只需每天管水，是真正能经得起市场检验的安全蔬菜，在市场上的身价自然会升高，市场***潜力自然增大。

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