步骤:1.活蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，这是关键，夏天按一斤盐两斤水，也不需要把盐弄开。

2.把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，***后倒进盐水，香辣蟹加盟哪个品牌好，浸没螃蟹即可，如果口味淡的，按照现在的天气呛4小时就捞出，

3.口味偏咸的可以呛到6小时，取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，不发黑放一年都没问题。

用料:花蟹2只，大米40克，调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。步骤:1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

2.砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

接下来起炒锅，然后加入少许姜片和少许蒜末，小火炒香，香辣蟹加盟，蒜末炒香后加入约3汤匙的海底捞麻辣香锅料，然后小火炒出红油，炒出红油后加入干辣椒，炒出干辣椒的香辣味，再加入芹菜段翻炒至断生！

芹菜杆翻炒至断生后，加入刚刚炸好的螃蟹，然后用锅铲翻炒，让每一块螃蟹都裹上锅里的酱汁，螃蟹裹上酱汁后，可以加入少许进行调味，再次翻炒均匀后即可出锅！

梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。

这个天儿的梭子蟹还挺肥，挑了几只活泼一点的，做了一盘香辣年糕炒蟹，辣的过瘾，梭子蟹炒起来就是比大闸蟹要好吃。

用料：

蟹，年糕，小米椒，葱，蒜，青尖椒，红油豆瓣酱，蚝油，盐，糖，料酒，淀粉，香辣蟹加盟连锁店，鸡精，白芝麻;

做法：

蟹选用鲜活的海蟹，海蟹肉比较多，***适合做这道菜了。

只需10分钟就能做好一道香辣蟹，香辣蟹加盟费，做法超简单，好吃到连葱都省不得丢

青红椒、葱切小段，蒜拍一下备用。

先掰开蟹壳儿。

掰掉蟹脐。

摘掉蟹鳃。

用刀将蟹剁成四块儿。

剁好的蟹块儿，切口处粘上生粉。

放到油锅中煎到蟹变色，金黄微焦盛出。***后再放入蟹壳煎到变色，盛出。

锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油，将切好的小米椒、青尖椒、葱、蒜倒入锅内炒香。

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