粉丝蒸螃蟹

食材：螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜

做法：

1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末

2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸

4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花

5、淋上滚烫的热油，就可以吃了

螃蟹蒸蛋

食材：螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐

做法：

1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

2、生姜切碎，加点水泡上

3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散

4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟

5、撒好葱花，淋上热油就可以

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

食材清单

熟海蟹6只、洋葱70克、姜20克、蒜35克、花椒 干辣椒35克、香叶几片、八角1个、1个、郫县豆瓣35克、辣16克、植物油适量、云南蘸水适量、熟芝麻适量、麻油适量

所以，亲们一定不要熬夜呀，现代生活熬夜成了习惯，我们一边食疗养着生一边却不断熬着夜，身体真的伤不起，亲们切记切记......

国庆期间答应粉丝朋友来分享大闸蟹的做法，前面分享了的清蒸大闸蟹，后面我又做了两个菜谱，一个香辣蟹和一个酒酿焖蟹。

赶紧整理出来，不然这大闸蟹就要过季了......

如果您喜欢辣，那我相信蟹的做法中肯定要数香辣蟹讨喜了，真的太下饭了，连壳嚼起来都是那么那么香......

不说废话了，转入正题，我们来做超好吃的香辣蟹。

小贴士1，买来的蟹一定要泡水，然后清洗干净，再绑起来才可以蒸。

2，蒸蟹一定要蒸熟，有点生可能会导致拉肚子。也不可蒸制时间太长，肉质老了就不好吃了。

4，壳朝下是是为了保证蟹黄不流出。

5，蒸制的时间要看蟹的大小而定，小点的蒸10分钟就可以了，大点的可以增加几分钟，但是千万别蒸太久，蟹黄会流出来的。

6,，螃蟹中含有大量的蛋白质和核酸，不能和啤酒同时食用，会诱发。

7，有***史的也要谨慎食用，可能会导诱***源。