一直以为吃螃蟹要比作螃蟹更费些功夫，曾经有一位共事过的朋友，吃起蟹来那个不管风吹雨打的劲儿真真是罕见的。一杯加饭酒，两只蟹钳，两个小时的光景，细敲细打，慢嚼慢咽，一星点儿蟹肉都不糟蹋。这个周末午后，有心，有闲，香辣蟹加盟，能够坐下来，气定神闲，安享滋味，如此才不辜负了这人间美味。

用料赤甲红蟹 4只娃娃菜 1棵圆葱 半只西芹 半棵姜 1块蒜 数瓣干红辣椒 适量料酒 1小勺郫县豆瓣酱 2勺大豆油 适量淀粉 适量盐 少许

参考了一些川味香辣蟹的做法，用白酒腌制更添香味，浑身裹粉下油锅略煎。然后放入干红尖椒爆炒，香辣蟹加盟连锁店，加入祕制调料炒香肉蟹，只需要短短几分钟，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就炼成了。扑鼻的香味很能诱发人的食欲，入口之后，先是蟹壳略有的一丝麻辣让味蕾跳跃，再透过里面丝丝蟹肉的鲜美，三者色，香，味的融合真是美妙。 爱蟹之人，尽管换着方式打造属于自己的香辣蟹，让味觉体验一次中的快乐，也是人生一大幸事。

香辣蟹的做法：

1将肉蟹洗净，香辣蟹加盟费用，去掉内脏，尾部。分成六份。2豆豉，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时3在肉蟹身上均匀裹上淀粉4锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至***，捞出5将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出6用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入浸泡一小时的调料，继续翻炒7加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，北京香辣蟹加盟，增加香味8倒入生抽，后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦

香辣蟹材料：

螃蟹6只，洋葱半个，大葱绿1根，大蒜12瓣，生姜1块，香叶2片，干辣椒20个，花椒一小把，八角1个，冰糖1小把，生抽一汤勺，郫县豆瓣酱2汤勺，白胡椒粉2小勺子，陈醋半汤勺，鸡精少许，啤酒半罐，白酒小半碗，淀粉适量，熟白芝麻少许。

二.香辣蟹的做法：

（1）.螃蟹一定选择新鲜活的，用小刷子把螃蟹表面刷干净用盆装好备用（死掉的螃蟹不仅口感不好，而且多数是空壳的）（2）.把小半碗白酒倒进去，找个盖子把盆盖上，让螃蟹醉死在这白酒里！基本20分钟左右就可以了。（3）.20分钟后把盖子揭开看看，螃蟹基本不动了，又或者动起来没力气了，就可以把它们拿出来用清水洗干净了。（4）.拿一把厨房剪，把腹部的小盖子剪下来，也要剪掉，蟹肠拔出来丢掉，再把两只大脚剪下来，大脚不易入味，可以用刀背拍起裂口。（5）.接着把螃蟹的壳打开，壳里的那个蟹胃轻轻用剪刀一挑就出来了，身体上的这些地方需要弄掉，在图片里面圈出来了。

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