秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法：

①先把蟹处理干净，河北香辣蟹加盟，切成4～6块。

②起油锅，将蟹炸至金***，捞起备用。

③把蒜饵放入油锅炸至金***，捞起备用。

④把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

秘诀：

①槐盐时五香粉和盐的混合物

②蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，香辣蟹加盟，肉质太老，肉汁反而流失。

豉汁蟹

材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量

做法：

①把蟹处理干净，切成六块。

②起油锅将蟹炸至金***捞起备用。

③把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

螃蟹是生活中很多人都非常喜爱的一道食物，其口感鲜美嫩滑，非常爽口。螃蟹具有极高的营养价值，含有丰富的微量元素和***，比一般的鱼类都要高。螃蟹的食用方法非常多，人们可以根据自己的口感选择吃法。那螃蟹有哪些营养价值呢，吃螃蟹对人们有什么好处呢？

螃蟹性寒、味咸，天津香辣蟹加盟，归肝、胃经；有、消结、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之***；主散诸热，治胃气，北京香辣蟹加盟，理筋脉，消食。

但注意：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。

螃蟹种类很多，根据生长的水域类型可粗分为淡水蟹和海蟹。

海蟹常见的品种有梭子蟹、花蟹、青蟹、帝王蟹等。梭子蟹分布于我国从北到南的各个海域，产量很高，价格也比较亲民，是老百姓餐桌上常见的海蟹品种。

青蟹主要分布在江浙、两广、福建等地的温暖浅海区域，食客也颇多。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，主要生长在寒冷海域，体型较大，较为名贵。

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