海椒蒸大闸蟹

食材：大闸蟹500克，青尖椒100克，葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克

1.将大闸蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；

2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

咖喱大闸蟹

食材：大闸蟹 1只，洋葱 1/2个，芹菜 1支，聚味斋香辣蟹加盟费，红辣椒 3支，鸡蛋 2个，蒜头 3粒，聚味斋香辣蟹，咖哩粉 适量，葱 3支，九层塔 少许，香菜 少许，椰浆 3大匙，聚味斋香辣蟹，鸡蛋 2个，红辣油 1大匙，蠔油 1茶匙，鱼露 1茶匙，高汤 适量，聚味斋香辣蟹加盟，胡椒粉 少许，太水　少许

1、大闸蟹洗净去除肺囊切块，沾少许面粉用中火炸熟备用。

2、将调味料调合成综合酱汁备用。

3、起油锅放入3大匙油，放入芹菜段、洋葱丝、葱段、红辣椒丝、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉续炒，并放入大闸蟹及综合调味汁拌炒，起锅前加入九层塔、葱段、辣椒即可盛盘，上面放香菜叶装饰。

螃蟹不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，属于典型的低脂高蛋白食物，而且还含有多种***和矿物质，所以深受人们喜欢。那么问题也来了，对于那些吃不起或者舍不得吃螃蟹的人们，会不会因为吃不到螃蟹而导致某些营养素的缺乏？

先放上答案吧！不吃螃蟹，一样可以营养均衡，因为螃蟹里的营养成分通过其它食物可以很方便地吃到，吃螃蟹更多地享受的是舌尖鲜美的味觉体验，或许还有那种别人吃不到的优越感、终于吃到了的幸福感之类的体验（玩笑啦，别当真）

大闸蟹营养丰富，每年10-11月是大闸蟹吃的时候，够保留其原汁原味的方法就是清蒸，然后蘸料吃，分享一下如何吃法：

1. 吃的时候：首先直接将蟹掩（即蟹肚 脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，

顺势揭开蟹盖，先吃蟹盖的蟹黄， 不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃

2. 其次吃蟹身，去掉蟹嘴、蟹肺和蟹心部分 ，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净

3. 然后吃蟹肉，直接把蟹搬开，里面很多肉

注意事项 ，吃大闸蟹的醋不能太酸，姜末一定不能太烂，2毫米见方的小块即可。莲花岛顾记蟹庄的一点小方法，小提示。

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