细步骤制作麻辣香锅—香辣蟹的做法 大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮。切快摘腿，装盘备用。漏蟹黄的部分沾少许面粉。油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，后放入蟹腿翻匀。喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的择洗干净。油锅炒香郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。放入焯好的蔬菜翻匀。加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味。做好了，很诱人。配上米饭，来杯凉凉的酸梅汤。开吃吧，美味。

螃蟹不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，属于典型的低脂高蛋白食物，而且还含有多种***和矿物质，所以深受人们喜欢。那么问题也来了，对于那些吃不起或者舍不得吃螃蟹的人们，会不会因为吃不到螃蟹而导致某些营养素的缺乏？

先放上答案吧！不吃螃蟹，一样可以营养均衡，因为螃蟹里的营养成分通过其它食物可以很方便地吃到，吃螃蟹更多地享受的是舌尖鲜美的味觉体验，或许还有那种别人吃不到的优越感、终于吃到了的幸福感之类的体验（玩笑啦，别当真）

适合自己的才是的：的食物替代法则

食物的价格和食物的营养价值从来就没有直接的关系，只和产量和市场需求是否匹配有关，一些看着寻常又平价的食物未必就没有营养，例如牛奶、鸡蛋、绿叶菜、杂粮、菌类、豆腐等等，而一些看着高达上的食物又未必真的能带来多少健康作用，例如鲍鱼海参、燕窝、虫草阿胶等等。即使是那些营养好价格又高的食物，在它所述的食物类别中也能找到适合自己的替代品，例如昂贵的三文鱼可以用秋刀鱼、带鱼替代；高大上的芦笋可以用西兰花替代；稀有的鸡纵菌可以用香菇替代；美味的大杏仁可以用煮花生替代……总之就是根据自己的口味和经济承受能力，从食物所属的大类中去寻找替代品，只要掌握这个法则，在健康的道路上就前进了一大步。