螃蟹哪些部位不能吃蟹腮：

1.长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;

2蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉;

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏厚的地方，是寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

吃完螃蟹后，可以再喝上一碗生姜红糖菜来暖胃，以免因螃蟹性寒而引起的胃肠不适。

当然，螃蟹虽好，却也不是人人适宜的，有些特殊人群就不宜多吃螃蟹，只能适当品尝为主，比如老人、一岁以上***、孕妇和胃肠道不适的人。

螃蟹，是洄游性甲壳类水生动物（螃蟹是在海水里繁殖，生长在淡水的江、湖、河中，成熟后再回到海水中繁殖），所以螃蟹又叫河蟹。

尽管人们介意蛋黄的高胆固醇，但是似乎并不怎么介意蟹黄的胆固醇（这里不展开讲关于胆固醇的诸多误解），究其原因就是因为蟹黄实在太过鲜美，为了美味以身犯险从来都是我们的通病。其实，掌握了煮鸡蛋的正确方法，蛋黄也可以吃出蟹黄的感觉来！（凉水下锅，水没过鸡蛋，小火烧开，再煮3分钟，关火焖2分钟，凉水中冲30秒，既好剥壳，又能吃到细腻的蛋清和柔软黏糯的蛋黄了）