螃蟹的***概述
螃蟹味咸,性寒,有小毒。入肝、胃经。能养筋、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。全蟹可治胸中邪气,郁结瘀血,筋骨伤折,斜面肿;煮酒食之治产后肚,不下;蟹壳治漆疮。
螃蟹的名家论述
中***蟹的历史悠久,《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。
唐.孟诜:蟹,主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。醋食之,利肢节。
《随息居饮食谱》:蟹,甘咸寒,补,利肢节,续绝饬,滋肝阴,充胃液,养筋。爪可催产,堕胎。《本草经疏》:跌打损伤,血热瘀滞者宜之。
《本草衍义》:此物极动风,体有风疾人,不可食。《本草纲目》:蟹不可同柿及食,发,动风。《本草经疏》:脾胃寒滑.喜热恶寒之人,咸不宜服。
《本经逢原》:蟹与柿性寒,所以二物不宜同食,令人泄泻,发症瘕。
《随息居饮食谱》:蟹,多食发风,积冷,孕妇及中气虚寒,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。反,又忌与柿食,误犯则吐利。《别录》:蟹爪主破胞堕胎。
《本草纲目》:蟹爪堕生胎,下死胎。
花生螃蟹
花生与螃蟹同食,极易导致腹泻,故肠胃虚弱的人尤其要忌食。
地瓜螃蟹
螃蟹与红薯一起吃,也容易在体内凝成,主要表现为呕吐、、腹泻等症状。
茶叶螃蟹
茶叶中的单宁酸与螃蟹中的蛋白质易凝结,而使肠道蠕动变慢,甚至造成。二者不可同食。
火腿螃蟹
火腿中所含的***B1,会被螃蟹中的***B1***,二者同食,易导致营养流失。
总体而言,海蟹和河蟹都属于含蛋白质高、脂肪低的食物,并且富含钙、镁、锌、硒及***A、***B2等营养素。
但二者在营养成分方面略有差别,河蟹中***A、B2的含量要高于海蟹,而海蟹中钙、镁、碘等矿物质要高于河蟹,可谓各有千秋。就大家普遍关注的胆固醇而言,河蟹也是高于海蟹。
健康吃螃蟹的三条,一是鲜活,二是煮透,三是限量。
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