天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。经过多年餐饮行业的深耕在业界享有极高的口碑，聚味斋主打香辣蟹，将传统蟹类吃法大菜小做，好吃、好玩、健康、便捷，更加符合年轻消费者快节奏的生活。

【大厨爱心诀窍】

　　爆香辣椒干时，要特别注意火候，中火爆出香味即可，以免变焦。

1、买回野生蟹或肉蟹，处理干净后切件备用；辣椒干剪成小块，姜片、葱段约1两，香辣蟹代理电话，辣椒酱或四川豆瓣酱2两，花椒少许；

2、热油起锅，大火约150℃，把蟹倒下去炸约5-6分钟，炸熟后捞起；

3、热油起锅，香辣蟹代理费用，开中火，将辣椒干、葱、姜、花椒一起爆香；

4、倒入炸熟的蟹，加入辣椒酱、适量清水、盐、糖，用中火焖7-8分钟，焖至入味；

5、后用芫茜装盘即可出餐。

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煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

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如果您喜欢辣，那我相信蟹的做法中肯定要数香辣蟹讨喜了，真的太下饭了，香辣蟹代理，连壳嚼起来都是那么那么香......

不说废话了，转入正题，我们来做超好吃的香辣蟹。

【食材】

大闸蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许

香辣蟹代理-香辣蟹代理电话-聚味斋鸿(推荐商家)由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（www.tjjuweizhai.com）是从事“香辣蟹,小龙虾”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：刘经理。同时本公司（www.lwbxlx.cn）还是从事香辣蟹加盟，天津香辣蟹加盟，北京香辣蟹加盟的厂家，欢迎来电咨询。