螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，聚味斋香辣蟹加盟***，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。

“秋风响，蟹脚痒”这个时候的螃蟹经过长期的营养积累，聚味斋香辣蟹加盟连锁店，具有肉肥、肉嫩、味鲜等特点。不但味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的***及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等微量元素。而脂肪和碳水化合物含量却很少。

细步骤制作麻辣香锅—香辣蟹的做法 大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮。切快摘腿，装盘备用。漏蟹黄的部分沾少许面粉。油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，后放入蟹腿翻匀。喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的择洗干净。油锅炒香郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。放入焯好的蔬菜翻匀。加入煎炸好的蟹块和青菜，聚味斋香辣蟹加盟条件，加入白糖、生抽翻匀调味。做好了，很诱人。配上米饭，来杯凉凉的酸梅汤。开吃吧，美味。

螃蟹 黄酒

***：同食可以***寒凉，通窍

材料:内酯豆腐1盒，蟹黄50克

调料:姜10克，盐4克，素红油味精、胡椒粉、水淀粉、黄酒、香菜叶、食用油各适量

做法:1将内酯豆腐切块，汆水。2锅中注油烧热，放姜末爆香，倒入蟹黄、黄酒、水烧开。3加盐、味精、胡椒粉、豆腐，小火煮约2分钟，聚味斋香辣蟹，用水淀粉勾芡，淋上素红油，装盘，撒香菜叶即可。

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