螃蟹的做法

酱香焗花蟹

（1）准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。

（2）蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块

（3）锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油

（4）锅中留少许油，放入蒜头爆香，香辣蟹加盟费，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可

香辣蟹

（1）准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。

（2）将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

（3）将葱、姜洗净，香辣蟹加盟连锁店，葱切成段，姜切成片；

（4）坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，香辣蟹加盟，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

螃蟹种类很多，根据生长的水域类型可粗分为淡水蟹和海蟹。

海蟹常见的品种有梭子蟹、花蟹、青蟹、帝王蟹等。梭子蟹分布于我国从北到南的各个海域，产量很高，香辣蟹加盟费用，价格也比较亲民，是老百姓餐桌上常见的海蟹品种。

青蟹主要分布在江浙、两广、福建等地的温暖浅海区域，食客也颇多。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，主要生长在寒冷海域，体型较大，较为名贵。

螃蟹哪些部位不能吃蟹腮：

1.长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;

2蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉;

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏厚的地方，是寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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