不过今天要说到的是大家都很喜欢吃的螃蟹。螃蟹除了清蒸，还可以做成香辣蟹，滋味也更加丰富。喜欢吃年糕的小伙伴也可以在香辣蟹里加入年糕，这样就不用吃饭，光吃菜就可以了。

下面就介绍一种香辣蟹的做法，北京香辣蟹加盟，非常适合北方人的口味。

香辣蟹是一道四川经典传统名菜，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。这道菜味道及营养都占上风，香辣蟹加盟，满满的蟹黄包让连忘返，吃一口就能感受到香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

香辣蟹正确的打开方法，这样炒，一大锅都吃不够！

【材料】

螃蟹、蒜瓣、老姜、葱花、麻辣烫底料、植物油、干辣椒、生抽、白糖、盐、料酒、海鲜酱。

做法步骤1、备好食材2、螃蟹用牙刷刷干净，掀起后盖儿掰开成三块儿，蟹钳用刀背拍裂。放适量生粉，少许料酒，戴上一次性手套抓匀。3、芹菜圆葱切块儿，娃娃菜用手撕开，蒜瓣拍松，香辣蟹加盟哪个品牌好，姜去皮切片，干辣椒清洗干净，擦干表面水分，两小勺郫县豆瓣酱剁碎备用。4、铁锅内倒入适量大豆油，油温八成热时放入裹好生粉的螃蟹炸透。5、炸好的螃蟹捞出沥干油分。6、炒锅留底油，下豆瓣酱炒出红油，香辣蟹加盟哪家好，加姜片蒜瓣爆香7、下干红椒炒香，下炸好的螃蟹炒香出锅8、将青菜滑入锅中，利用剩下的油料将蔬菜炒软，撒适量盐和香麻油调味9、炒好的蔬菜摆入盘中10、香辣蟹摆到蔬菜上面

用料大闸蟹 5只#腌制用料：盐 2g料酒 10g#炸制：淀粉 30g#香辣油：洋葱 80g豆瓣酱 40g豆豉 10g花椒 4g八角 2个桂皮 2g孜然粒 2g香叶 4片香 2g 3g(1个)青花椒（非必须） 4g白扣（非必须） 3个香菜籽（非必须） 2g（非必须） 1g（非必须） 1g片（非必须） 0.5g香***（非必须） 3g干辣椒（非必须） 20g冰糖（非必须） 5g#调味料：生抽 10g蚝油 10g冰糖 5g十三香 0.5g白胡椒粉 0.2g#配菜：青椒 2个芹菜 一根生姜 4片

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