填鸭质量好坏和饲料转化率的高低，与中雏鸭转填肥的日龄，有极密切的关系。如果雏鸭阶段、中雏鸭阶段的生长情况较好，批发填鸭鸭胚，出光后45日龄，平均体重达到1.6公斤以上时，可以转入填肥。这种鸭子在填肥时，天门填鸭鸭胚，增重速度较快，饲料转化率也较高，缺点是比较容易发生肥鸭瘫痪现象，填鸭鸭胚规格，此外这种“嫩鸭”羽毛还不丰满，如填前又没剪脚趾甲，填肥时操作不细致，背部易产生抓伤。

不久前还有人翻出全聚德1986年的价格表，在当时一只烤鸭8到10元，跟我们现在的物价相比是很便宜，但是当时的人工资在50左右，吃一顿全聚德的花费也不少。其实现在吃一顿全聚德大概是300到800元，相比过去的物价并没有贵很多。但是食客更在意的是服务质量和菜品品质，而且过去车接车送都没有加收服务费，现在在服务不到位的情况下还加收15%的服务费也是大家颇有微词的一点。

全聚德是在清朝创立的一家烤鸭店，他的创始人名为杨全仁，是一位商人，头脑灵活非常精明，他是通过鸡鸭等家禽起家的。因为生意渐好，杨全仁手里拿着一笔钱，就想做一些别的行业，他首先想到的就是餐饮业，想做的是烤鸭。因为自己手上有鸡鸭等资源，做餐饮的食材有了，食材的成本也比较低，同时货源和质量自己都可以把控。

全聚德是在清朝创立的一家烤鸭店，他的创始人名为杨全仁，是一位商人，头脑灵活非常精明，他是通过鸡鸭等家禽起家的。因为生意渐好，杨全仁手里拿着一笔钱，填鸭鸭胚批发，就想做一些别的行业，他首先想到的就是餐饮业，想做的是烤鸭。因为自己手上有鸡鸭等资源，做餐饮的食材有了，食材的成本也比较低，同时货源和质量自己都可以把控。

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