压面机的清洁及***

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1、压面机的清洁： 　　

1)压面机一定要保持设备的清洁。 　　

2)压面机工作完成待机静止时，用温水加洗涤剂用抹布清洁。 　　

3)再用清水清洁，压面机价格，然后用干抹布擦干水渍。 　　

2、压面机的***： 　　

1)每日对设备、线路进行点检。 　　

2)并在《设备日常***点检表》作好记录。 　　

3)定时定期的对设备进行检查，清洁，维修。

压面机轧片工序

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轧片工序：先将准备好的水和面按 0.28：1 或 0.3: 1h 混合 均匀，再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进 1.75 毫 米)，轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的 颗粒碾平，压面机视频，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在 3-5 毫米，用卷面辊卷好，压面机，放在面棍支架上。

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压面机都有卖各种宽度的切面滚轮配件，从0.8毫米到几厘米宽的都有，只要将把手插入切面滚轮那个孔，将面片送入一边手摇就能切出面条。切好的面要马上抖入较多面粉，然后用手指抓着面提一下抖一下，让新鲜的切面都覆盖上面粉，才不容易粘。新鲜切好的面条***l好尽快下锅煮。或者用晾面架子晾起来吹干，否则放久了很容易粘成一团面疙瘩。

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