全自动压面机

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全自动压面机，轧片机也称压片机，是把经过和面及熟化的面团，通过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面生产过程中重要的一步，压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。

压面机轧片工序

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轧片工序：先将准备好的水和面按 0.28：1 或 0.3: 1h 混合 均匀，全自动压面机报价，再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进 1.75 毫 米)，轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的 颗粒碾平，全自动压面机，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，全自动压面机厂家，七条前的面片映在 3-5 毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。

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压面机面团干燥后应如何清理　　　　

刚刚压完面的压面机，上面会有些许的面粉，全自动压面机视频，如果只是抹干这个，那还不算真正的清理干净。刚刚用完的压面机先不要理它，将它放置几个小时，待里面的面团屑全部干燥，凝固，然后再开始清理。　　　

第l一步，将面条机反过来。这样你就能清楚的看到反面空隙残留的面团渣了。　　　

第二步，找一根毛衣针或羊肉串棒之类的细长物。将机器出面条的一面朝里，用毛衣针将里面缝隙内的面团屑扎散。它们之所以卡在里面，是因为太大，没有流畅的走出，干燥之后更加不好出来，扎散之后很容易就掉出来了。　　　　

第三步：将面条机另一面朝里，这样，就能清晰的看到刚才看不到的一面了，然后用同样的方法将里面的干燥面屑扎散。　　　　

第四步：将面条机正过来，在桌面上轻磕，里面的扎散的面团渣渣就掉出来了。　　　　

第五步：用潮湿的布（太干了擦不掉凝固的面粉，太湿了不利于机器***，所以用处于半干半湿状态的），将内部，外部的面粉擦干净。　　　　

第六步：将面条机电机上面的面粉擦干净，这里很狭小，所以容易藏着面粉。　　　　

***后再将电线缠绕起来，放置在餐桌的一角。平时不用的时候，就盖上方布，或者套上塑料袋，防止落灰。

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