果蔬成分提取品加工成功能食品

随着研究的深入，许多果蔬都被发现含有生理活性物质。蓝莓被称为果蔬中的“剂”，其氧化效果极强，具有防止功能失调作用，更有学者进一步发现蓝莓提取物具有逆转功能失调作用，不仅能改善短期记忆，还可提高老年人的平衡性和协调性。在欧洲、蓝莓长期被认为具有的作用，主要是由于蓝莓的花青素成分。

果蔬粉能应用到食品加工的各个领域

果蔬粉能应用到食品加工的各个领域，有助于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味及丰富产品的品种等，主要可用于：面食制品，如将有萝卜粉添加到面条中加工成胡萝卜面条；膨化食品，如将蕃茄粉作为膨化食品的调味料；肉制品，如在火腿肠内添加蔬菜粉；乳制品，如将各种果蔬粉添加到奶品中；糖果制品，在糖果的加工过程中加入苹果粉、草每粉；培烤制品，如在饼干加工中添加葱粉、蕃茄粉等。

蔓越莓植物是一种多年生常绿藤蔓,与蓝莓有关

蔓越莓植物是一种多年生常绿藤蔓，与蓝莓有关。蔓越莓藤可以长时间生产浆果; 美国的一些栽培蔓越莓植物已经生产了100多年。蔓越莓是一种沼泽植物，这种果实曾在安大略省东部生长。沼泽地属于湿地类别，在生物多样性中发挥着重要作用。北美沼泽地通常发生在低洼地区，和腐烂的植被聚集形成泥炭。 蔓越莓种植的土壤选择 由于蔓越莓在生长时，其根系生长比较浅，因此在种植时需要在其表面覆盖上一定厚度的沙子。同时也提高了对于土壤的要求，一般比较适合蔓越莓生长的土壤是土质疏松、土壤肥沃的泥炭土，在这种土壤中进行栽种，既可以提高蔓越莓幼苗的成活率，同时还可以增加结果期的时间，终可以增加蔓越莓果实产量。