苹果蒂越绿越新鲜，水果粉，蒂眼越深越甘甜。

苹果蒂绿色的深浅程度反应了苹果离开树的时间。蒂如果是浅绿色的，说明苹果摘下来的时间不长，较为新鲜；如果蒂枯黄，或是黑色的，就证明这是采摘了很久，它们看起来新鲜，只是贮藏得好而已。

/ 看苹果皮颜色 /

苹果皮不是越红就越甜越好。一般黄里透红的苹果，水分充足，味道更甜，口感更好。

苹果半青半红或是不红，一般是没有成熟的落地果，挑选时要注意避开。而太红的苹果吃起来水分少，也比较绵，不够清脆。当然有些苹果因为种类特殊，本身颜色鲜艳的就没有这个要求。

喷雾干燥的优势是什么?

喷雾干燥的优势是什么？

1.干燥过程非常迅速。

2.可直接干燥成粉末。

3.易改变干燥条件，调整产品质量标准。

4.由于瞬间蒸发，设备材料选择要求不严格。

5.干燥室有一定负压，保证了生产中的卫生条件，避免粉尘在车间内飞扬，提高产品纯度。

6.生产，蓝莓粉，操作人员少。

7.生产能力大，产品质量高。每小时喷雾量可达几百吨，是干燥器处理量较大者之一。

8.喷雾干燥机调节方便，可以在较大范围内改变操作条件以控制产品的质量指标，如粒度分布、湿含量、 生物活性、溶解性、色、香、味等。

随着果蔬汁的进一步发展，目前正呈现新的产品趋势：

（1）浓缩果汁体积小、重量轻，水果粉批发，可以减少储藏、包装及运输的费用，有利于国际贸易。

（2）NFC果蔬汁这种果汁并非用浓缩果蔬汁加水还原得出，而是把果蔬原料取汁后直接进行杀菌。包装成成品，省却了浓缩和浓缩汁调配后的杀菌过程。

（3）复合果蔬汁利用各种果蔬原料的特点，从营养、颜色和风味等方面进行综合调制，创造出更理想的果蔬汁产品。

（4）果肉饮料较好地保留了水果中的膳食纤维，原料利用率较高。

（5）未来市场的新型果汁饮料果蔬汁饮料在经济发达***发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的是菠萝果汁及蔬菜汁(是由番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、***汁等组成，配以、香料和柠檬酸等)，而在美国市场混合2种以上不同果汁的饮料，属新时代饮品。

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