紫薯因其色泽漂亮，硒、铁、青花素、纤维等矿物质***含量丰富，而成为大众喜欢食的粗食。当面条、馒头、米糕、面包、蛋糕、冰皮月饼呈现彩色的娇艳模样，水果粉，看上去总是那么赏心悦目，果蔬粉在厨房界很受欢迎。今天介绍个的 —— 紫薯粉，做一次够用半年。

紫薯粉选用新鲜优质的紫薯，经去皮、蒸熟、干燥、打碎加工而成。保留了紫薯的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、***、矿物质及膳食纤维、硒、铁、青花素等。复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥状态相同。

烤好了，摸摸中间部分紫薯也是干干硬硬即可。

05掰碎了放破壁机打碎成紫薯粉。扑鼻而来浓郁的紫薯香~

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想要更细腻过筛一下，大颗粒再放料理机搅打。放密封瓶中，冷藏或冷冻保存。记住用罐子密封保存哦，不然可能会潮掉变质的。我做的一半放了冷藏，水果粉价格，一半放冷冻，冷藏里的随吃随取，每次做点心用量约5克。可直接加水冲饮，加在米粉里，水果粉厂家，粥里都很棒。还可作糕点，馅料，馒头，天津水果粉，各式点心，烘焙原料，面条等，使用方便，卫生。

根茎类

包括蒜苗、大蒜、土豆、芋头、荸荠、春笋、冬笋、藕、茭瓜、山药、白萝卜、红萝卜、洋葱、香葱、生姜、蒜球、芥蓝头、凉薯、芹菜等。根茎类的蔬菜必须根据其不同特点进行初步加工。其中春笋、冬笋、茭瓜、山药要去根蒂和皮，然后洗净；芹菜要去根；藕去蒂；蒜球、土豆、凉薯、生姜去皮洗净等。

果实类

包括黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、茄子、番茄、苦瓜、伏瓜、辣椒、鲜莲子、笋瓜等。冬瓜、南瓜、苦瓜要去子瓤；辣椒去蒂去籽。均需用清水洗涤干净。

豆类

包括毛豆、扁豆、蚕豆、四季豆等。其中毛豆、蚕豆要去掉豆荚洗净。

花菜类

包括菜花、韭菜花、白菊花、木槿花、桂花等。菜花去根叶和上面的斑点；韭菜花选择鲜嫩的食用。

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