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鲜枣粉好吃但枣皮扎胃。冬枣有天然“***丸”之称，但是，枣子多吃会伤肠胃。这是因为大枣的膳食纤维含量很高，一次摄入过多会刺激肠胃，引发胃肠不适。而膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中，枣粉因为使用完整的大枣加工，会含有一定比例的枣皮，如果胃黏膜刚好有***，会加重疼痛和不适。

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一项研究包括47位年龄在68岁及以上的参与者，他们有轻度的认知障碍，处于患阿尔茨海默症的***状态。研究人员在16周的时间里，果蔬固体饮料代加工，分别给他们冻干蓝莓粉，相当于一倍蓝莓的量，或者每天一包安慰剂粉。

第二项研究包括94名年龄在62到80岁之间的参与者，他们被分为四组。研究人员的客观测量没有发现他们存在认知问题，但是参与者主观感受到了他们***的下降。这四个组分别获得蓝莓粉、鱼粉、或安慰剂。

Krikorian说，这两项研究表明，果蔬固体饮料代加工公司，蓝莓可能对认知障碍的更有效，但对于那些有轻微记忆问题或是尚未发展成为认知障碍的人可能不会显示出可测的益处。

今后，该研究团队计划从事低年龄组的蓝莓研究，年龄在50-65岁之间。这个群组包括患阿尔茨海默症的风险人群，果蔬固体饮料代加工厂家，如肥胖患者，高胆固醇人群。这项研究可以帮助研究者确定蓝莓是否能够有效阻止阿尔茨海默症的发作。

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