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传统加工方式,如腌制、干制、罐装等制成的果蔬深加工产品,已难以满足消费市场升级需要和提高企业效益,固体饮料代工品牌,“健康、营养、安全”的果蔬产品已经成为新的消费趋势。目前,果蔬加工产品主要有鲜切果蔬、脱水果蔬、果蔬饮料、冻干蔬果干、混合果蔬粉等。其中,混合果蔬粉作为一种新的营养食品开始受到消费者喜爱。
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1.蛋白型固体饮料:用于丰富产品口味,或矫正鱼胶原蛋白的腥味,常用口味有:草莓,香蕉,蓝莓,甜橙,木瓜等;
2.运动型固体饮料:用来增加产品口感,掩盖或矫正***或矿物质的异味,常用口味有:西柚,青柠,柳橙,水蜜桃等;
3.替餐粉:包含果蔬替餐粉,谷物替餐粉,奶昔替餐粉等类别,常用口味有:香蕉,菠萝,桑葚,猕猴桃,桂圆,荔枝等;
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