牛中文又有别名丑、牯、犊、犀、犋、牦牛、***、水牛、属哺乳纲，牛科动物。牛在十二生肖中位列第二，在时间上，正处鸡叫三遍之时，即凌晨1点至3点，处地支第二位，故称之为丑。在农耕社会里，牛具有特别重要的地位，耕田犁地拉货驮物主要靠的就是牛。因此古人将牛宿为北方七宿之一，位于北天区，在十二辰的丑宫，与天田星宿为邻。这样的安排，正应合了凡间牛耕田的事实。

牛的寓意：牛敢厚、勤恳、吃苦、耐劳，“吃的是草、挤的是奶”，一直人类的好帮手。但是牛又倔强、固执，倔强时宁折不弯，所以中西方各民族即使着各种不同的文化，但是人们对它的认知竟然会有着如此众多惊人的相似之处，对牛的寓意便是其中之一，这也证明了全人类的文化具有共性。当然，由于文化的不同，人们对牛的寓意也存在着差异，这也正是中西文化差异的表现

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中国是农业古国，每年立春日，都十分重视“鞭牛迎春”这一传统活动。《周礼·月令》：“出土牛以送寒气。”《事物纪原》中说：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”《汉书·礼仪志》中说：“立春日，……京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令吏皆服青帻，立青幡，施土牛，耕人于门外以示兆民。 ” 唐代诗人元稹的《生春》中有“鞭牛县门外，争土盖春蚕”的诗句。宋朝景佑元年，***颁行《土牛经》。清朝乾隆年间，把立春鞭土牛列为***庆典。清康熙《济南府志·岁时》中说：“立春日，官吏各具彩杖，击土牛者三，谓之鞭春，以示劝农之意焉。”《义县志·岁时》有“鞭春牛”的唱词：“一鞭曰风调雨顺，二鞭曰国泰民安，三鞭曰天子万1岁春。”可见，广场开拓牛铜雕塑重要性以及“鞭春牛”的风俗经久不衰。

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