烘焙培训这样打发蛋黄和糖时,可以使糖和蛋黄融合得非常的融洽

烘焙培训这样打发蛋黄和糖时，可以使糖和蛋黄融合得非常的融洽，不会出现结块，也不会出现不容易互相融入的情况，这样蛋黄也更容易乳化。

用酵母粉发酵面团，可以让面包和蛋糕等面食的味道变得更好，已不再是什么秘密，而是众所周知的事情。烘焙学校、西点甜品蛋糕培训和西点学校等，在制作西点时，基本会用上酵母，酵母的运用非常的广泛，不仅西点会经常用到酵母，馒头和包子也会用上酵母。

酵母粉的保质期可以在包装袋上查看

酵母如果发臭了就不能继续使用了，若是没有任何异味的话，则可以继续使用。酵母粉的保质期可以在包装袋上查看，没法查看的，尽量不要选购。鲜酵母的存储温度应在10度以上，25度以下的温度进行存放，夏天温度过高，可以放入冰箱里存放，不过需要将温度调至10度以上。母可以放在阴凉干燥的地方存放，不要放在潮湿的环境，容易滋生杂菌。放冰箱存放的话，可以有效的延长保质期限。

烤架的放置,跟着做就可以了!

烤架的放置：烤架的放置也很重要。根据你的烤箱的热量流通状态以及发热元件的位置，在烤箱顶部中部和底部的烘焙会有很大的差别。放在烤箱底部烘焙的松饼烤出来的底部会有点焦。饼干放在太接近烤箱顶部它的表面也会变焦，而如果放在中部就会烤不熟。吐司放在中部烘烤就会变味。所有东西都有一个合适的位置。如果配方中有写出烤架的放置，跟着做就可以了!