慕斯蛋糕制作好的慕斯胚在不脱模的情况下,保鲜膜密封冷冻可保存

奶油蛋糕

至于奶油蛋糕，一定要放进冰箱0-4度保藏，并且3小时内食用。

慕斯蛋糕

制作好的慕斯胚在不脱模的情况下，保鲜膜密封冷冻可保存1个月。

脱模后直接密封冷藏保存，3天内食用为佳

若有新鲜水果装饰，则建议在当天食用。

慕斯切忌反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感！

冷冻后的慕斯食用时提前20-30分钟取出常温退冰即可。

若离开冰箱较久的慕斯蛋糕太软，可以放入冰箱冷藏适当时间后再开吃。

烤架的放置,跟着做就可以了!

烤架的放置：烤架的放置也很重要。根据你的烤箱的热量流通状态以及发热元件的位置，在烤箱顶部中部和底部的烘焙会有很大的差别。放在烤箱底部烘焙的松饼烤出来的底部会有点焦。饼干放在太接近烤箱顶部它的表面也会变焦，而如果放在中部就会烤不熟。吐司放在中部烘烤就会变味。所有东西都有一个合适的位置。如果配方中有写出烤架的放置，跟着做就可以了!

近些年来，国内西点烘焙行业的消费额以20%以上的速度不断增涨，市场整体的需求使得行业发展前景广阔，也让越来越多的人选择从事西点方面的工作。对于西点行业有兴趣，却仍在观望的你，天津西点培训机构带您了解一下西点行业的优势！

西点人才稀少:随着西式食品融入中国人的生活，各大城市的连锁西饼屋大量涌现，对***西点人才的需求也随之增加。

据机构调查显示，中国西点人才稀缺，目前的从业人员约100万。而未来五年，西点师社会需求量将达到200万人，且这一数量会持续增长。