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作者:博杰烘焙2020/10/7 1:27:29







女孩子学烘焙怎么样有好发展前途没?

随着人们生活水平的提高,市场上不断的西点蛋糕店,如雨后春笋,多来起来,市场需求火热,西点蛋糕店生意也就火爆,开烘焙店创业是不错的项目。

女孩子学烘焙怎么样 有好发展前途没?在这个经济***的时代,很多女性从家庭走向社会,成为女。大部分朋友由于需要带娃,所以选择自由创业,那这些人选择什么行业创业比较好呢?下面杜仁杰烘培学校***西点师职业规划师为您解答。


我真正开始动手做甜点,是去年暑假开始的

自己从小就特爱吃甜食,超过三天没吃甜品,嘴就馋得慌。所以啊,从高中开始就立志长大后一定要开家自己的甜品店,大学的时候老师要求做策划书,我一般都会以甜品店为主题,全当提前为以后做铺垫。废话就不多说了,还是回归正题吧,我真正开始动手做甜点,是去年暑假开始的,同样作为新手,希望这些能真的帮到你们。

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一、当然是购买一些初级的工具,有烤箱、电动打蛋器、电子秤、量杯、多规格量勺、面粉筛等,这些都是必备的。另外,烘焙还有很多其它工具,可以具体根据你要做的甜点选择,比如一些模具。

二、有了工具,就是要准备 食材开始动手了。一开始,看到很多各式各样几乎完全不懂的食材肯定特别迷茫。所以,我建议你可以先选一些简单的你想学的甜点,然后找到相应的食谱,根据食谱食材购买。我建议从的饼干和蛋挞开始做起,然后再是面包和其它的。

三、下面说说食材。一般必备食材有低筋面粉、高筋面粉、黄油、牛奶、淡奶油(动物性的更健康)、吉士粉、发酵粉这些。这些一般都是必须的,另外肯定还有别的食材,有些是比较容易找到,比如白砂糖、鸡蛋、牛奶等,有些可能要根据你具体想做的甜点选择食材。

四、就是制作喽。一开始你可以在网上找一些食谱或者网上食谱教程,注意一开始要选择简单的成功率高的甜点制作,要选择饼干和蛋挞。制作的时候一定要注意量的把握,一定要严格根据食谱的制作要求,否则很容易失败。不过也请放心,只要爱烘焙,够耐心、细心加认真,慢慢地你会觉得它很简单,并且乐在其中的。


对于西点培训,越来越多人产生了非常浓厚的兴趣,我们在很多城市都能够看到西点烘焙店,而对于掌握着西点技术的朋友们来说,也不用再担心找不到薪资不错的工作,但是在此之前,也要找到***并且规模较好的西点学校,才能够进行更的学习,而有的朋友也会担心培训的时间过长,是否如此呢?多了解烘焙学校的相关情况,我们就会发现由于想要学习技术的人变得更多,因此国内很多地区也逐渐开始出现规模不同的培训学校或机构,在重庆这边也有很多重庆西点培训,或重庆烘焙学校但是很多机构所具备的实力本身就有所欠缺,就连课程安排也是理论居多,实操特别少,有些甚至没有实操课程,与培训需求相去甚远,这会导致学员的培训效率收到很大的影响。





黄油和油脂的使用

在阅读配方是你会注意到一件事,配方中总是会明确你的黄油的温度:冷的、软的(室温),或者融化的。这对你烘焙的成功非常重要,因为每一种温度的黄油所产生的效果也不一样。

冷黄油,就像放在派皮里的那种,用于形成薄薄的饼层。由于黄油在烤箱中融化,就不会使面团都黏在一起,形成薄片状。这就是牛角面包不会变成饼干的原因。


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