天津蛋糕培训1、综合性的商业模式、多样性的营销方法

天津蛋糕培训

1、综合性的商业模式、多样性的营销方法

现在一间烘焙加盟店可以涵盖的商品就包括：西点、面包、咖啡、茶、蛋糕、甜品、果汁饮料、冰淇淋……多样性的商品带来多重性的营销模式，多样式的产品能够既能让顾客多种选择，还可以开拓烘焙加盟店的业务范围。

2、经营场所的多样性

简单来说就是进得去场所，入得了大小住宅区、商业区，超市、学校等人群密集的地方，哪儿都能开一家冒着腾腾香气的烘焙加盟店。

3、消费群体广泛，男女老少都爱吃

面包、甜点的世界不分性别、年龄和区域，面包、甜点繁多的品种充分迎合和不同消费群体。只要3岁以上，就是潜在消费顾客，商机无限。

西点培训班告诉你没有斑块的,并不表示该蛋挞就是港式蛋挞

很多人对葡式蛋挞和港式蛋挞分得不是很清楚，从外观上看区别不大，不过烘焙培训制作这两种蛋挞的成本和口感，却是截然不同的。有些人从蛋挞上的烤斑来区分葡式蛋挞和港式蛋挞，认为葡式蛋挞烤好后，表皮会出现深棕色的斑块。

虽然这两种蛋挞烘焙好后的皮，在颜色上不一样，港式蛋挞就只是蛋液放入水和糖，就只是用酥皮蒸的糖蛋羹，不会出现深棕色的斑块，但西点培训班告诉你没有斑块的，并不表示该蛋挞就是港式蛋挞，这是因为葡式蛋挞烤得比较嫩的话，也是不会出现深棕块的，烘焙培训将葡式蛋挞充分烘焙的话，表皮会出现焦糖反应，而产生深棕块。

磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后,需要趁热在表面刷上糖浆或酒类

磅蛋糕胚 而磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，需要趁热在表面刷上糖浆或酒类，也可以是含酒类成分的果酱，能够在阻止水分流失的同时进行防腐处理，口感也会较为湿润。 用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱，冷藏可保存2周时间；冷冻可保存1个月左右。 水果蛋糕 没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖，然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。 如果带水果（水果未经烘烤）的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用。

慕斯蛋糕制作好的慕斯胚在不脱模的情况下,保鲜膜密封冷冻可保存

奶油蛋糕

至于奶油蛋糕，一定要放进冰箱0-4度保藏，并且3小时内食用。

慕斯蛋糕

制作好的慕斯胚在不脱模的情况下，保鲜膜密封冷冻可保存1个月。

脱模后直接密封冷藏保存，3天内食用为佳

若有新鲜水果装饰，则建议在当天食用。

慕斯切忌反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感！

冷冻后的慕斯食用时提前20-30分钟取出常温退冰即可。

若离开冰箱较久的慕斯蛋糕太软，可以放入冰箱冷藏适当时间后再开吃。