炎炎夏日常让人失去对食物的兴趣,选择制作一款适合夏日的清爽小

炎炎夏日常常让人失去对食物的兴趣，此时选择制作一款适合夏日的清爽小食也是对家人朋友更好的回馈。就此，看看我们的糕点培训为您推荐的几款夏季解暑小食吧：

　　芒果班戟。在港式茶点常见的一个个金灿灿、鼓鼓的方形小家伙们，这就是芒果班戟啦。新鲜的芒果班戟外皮柔软香醇，浓郁的奶油口感被酸甜的芒果中和的恰到好处。这是一款很受欢迎的甜品，不仅是夏季就连别的季节都有。外面那层薄薄的皮口感很棒加上香甜的奶油和清凉的水果，更是美味无限。一个大大的芒果班戟真令人吃了一个还想再吃一个！比起外面几十块钱一个根本都吃不够的分量来说，不如自己在家动手，无论是口感还是满足感相信一定都不会让你失望的。

蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入

　　蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到更好的效果。蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致，造成成品体积下陷，***变成棉花状。

　　如此加入蛋糕油的蛋糕膨胀量高、气泡稳定。做出的蛋糕既保持了蛋糕的香味且蛋糕***也更细腻、松软。

蛋糕中部未完全冷却_健康频道

　　蛋糕中部未完全冷却。蛋糕内部尚未完全冷却至常温就包装贮存，蛋糕散热缓慢，长期处于较高温度之下，使蛋糕很快地发霉和变质。

　　制作全蛋海绵蛋糕用的油脂应选用液态精炼植物油，固态脂肪应溶化成液态才可使用;而奶油蛋糕则应选用固态脂肪，如天然乳脂或可塑性、发泡性良好的人造奶油或起酥油。油脂中含有不饱和脂肪酸，若蛋糕油脂含量大，在贮存中油脂如果暴露在空气中会自发进行氧化作用，使口味变苦，导致酸败。