用叉子慢慢挖一块带着草莓果酱的慕斯蛋糕，入口即化，香香的草莓味，滑滑的奶油味，浓郁的奶酪味，在嘴里久久回味无穷，真是美味极了！慕斯蛋糕好吃，但是怎么制作呢？下面是蛋糕培训学校为大家介绍的草莓慕斯蛋糕的做法。希望对大家能有所帮助。

　　材料：

　　草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，西点师培训机构，吉利丁片4片，牛奶100克，蛋糕片2片。

　　做法：

　　1、我们要先将草莓榨成草莓酱，如果有现成的就不要榨了。

　　2、把吉利片用牛奶泡软，然后隔水小火加热到融化。

　　3、然后将鲜奶油加白砂糖开始打至六分发。

　　4、把打发的奶油和吉利丁牛奶液混合在一起，南开西点师，然后加入草莓酱混合，搅拌均匀。

　　5、然后把草莓对切，大约需要7，8个草莓就行。

　　6、然后把切好的草莓摆在蛋糕片的四周。

　　7、然后把草莓慕斯糊倒入，再接着铺上一层蛋糕片。

　　8、再倒入草莓慕斯糊然后用抹刀抹平，放在并行冷藏4个小时。一个完整的慕斯蛋糕就做好了。

　　注意事项：

　　1、如果是在夏季，为了保证慕斯糊软，可以多加一片或者半片的吉利丁片。冬季适当的减少一片或者半片。

　　2、淡奶油打发的时候，打发到将盆子倾斜，奶油能流向盆子底部就可以了。

　　3、对慕斯蛋糕进行脱模的时候，可以用电吹风机进行。

　相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！

　　黑森林真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑森林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登往南一直到佛来堡这带，都属黑森林区。即使来到黑森林，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕，不过有机会在此地享受黑森林时，西点师学习，不妨细心留意蛋糕里的小樱桃，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦。

喜欢吃西点蛋糕的人有很多，但是了解西点常识的人却很少，下面是西点培训为大家介绍的西点常用的材料。

　　糖在蛋糕中除了增加甜味，提高营养价值，西点师培训学校，还有柔软、保湿作用，糖分保持材料中的水分，使得面糊细致有光泽、易上色，也可以延缓成品干燥老化及防腐作用。

　　面粉决定点心的口感，面粉可以说是糕点的钢筋支架，与蛋、油脂等材料拌和，可以呈现出松软、酥脆、扎实有嚼劲等不同口感。如何选择面粉，可以从筋度来选。

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